Ensaladilla estilo Nómada
Con caviar de lumpo y anchoas de Santoña.
NÓMADA RESTAURANTE
Carta
noches & bocados
PARA COMPARTIR · PARA DESCUBRIR · PARA DISFRUTAR
NÓMADA DE NOCHE
Noches para viajar
Bocados inspirados en diferentes rincones del mundo, producto de aquí y sabores que invitan a compartir.
01
Para compartir
Patatas bravas
Con mayonesa de chipotle.
Croquetas de cocido Euskal-Txerri
6 unidades.
Croquetas de jamón ibérico
6 unidades.
Huevo a baja temperatura
Con espuma de patata trufada, lascas de jamón ibérico y patata paja.
Pulpo a la gallega
Versión Nómada.
02
Viaje por el mundo
Tiradito de atún rojo
Con salsa de soja y jengibre, cama fina de alga wakame y kikos.
Ceviche peruano de corvina
Con chips de platano y choclos fritos.
Sushi Crispy
De atún rojo con mayones picante y guacamole. 3 unidades.
Pan Bao
Costilla de cerdo mechada con salsa barbacoa de hoisin y mayonesa picante. 3 unidades.
Tacos de atún rojo a la parrilla
Con guacamole, pico de gallo, mayonesa de chipotle y takis. 3 unidades
03
Rústicos / Burger
Pan rústico de rabas de calamar
Con ali-oli de ajo negro y cebolleta china.
Pan rústico de carrilleras
Carrilleras de cerdo ibérico guisadas al vino tinto, con queso del Roncal, cebolla morada encurtida y rúcula.
Hamburguesa de vaca madurada
Con pan brioche, queso cheddar, guacamole, jalapeños y bacon.
04
Carnes
Solomillo de vaca madurada
Con patatas fritas, pimientos del piquillo y salsa demi-glacé. Suplemento de escalope de foie: 3€.
Carrillera de ternera guisada
Al vino tinto con cremoso de patata trufada.
05
Postres
Sorbete Daiquiri de mango
Sorbete de mango inspirado en el cóctel Daiquiri.
Torrija caramelizada
Con helado de caramelo salado.
Brownie de chocolate y nueces
Con helado de vainilla.
Tarta de queso
Con helado de frambuesa.
INFORMACIÓN
Alérgenos
1Gluten
2Crustáceos
3Huevos
4Pescado
5Cacahuetes
6Soja
7Lácteos
8Frutos secos
9Apio
10Mostaza
11Granos de sésamo
12Dióxido de azufre y sulfitos
13Moluscos
14Altramuces
Si tienes alguna alergia o intolerancia alimentaria, por favor, comunícaselo a nuestro equipo antes de realizar tu pedido.
NÓMADA
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